Pour le réglage du carbu, je ne saurais t'aider.
Tout à fait personnellement, ça a toujours été un des rares trucs que je laissais à mon garagiste, ne serait-ce que pour éviter de polluer excessivement (un vrai réglage fin, ça se fait avec un banc, mais c'est ma façon de voir, libre à chacun de faire de même ou pas

).
Pour le fil qui sort de ton collecteur d'admission, il s'agit très certainement de l'alimentation du hérisson de réchauffage du collecteur d'admission (dont le but est de réchauffer le mélange air/carburant avant son admission dans les chambres de combustion).
Logiquement, il doit être branché sur le faisceau.